Centella, fermentiert: vier Peaks statt eines Blattnamens

Auf der Werkbank liegt Erde in der Schaufel, daneben eine Schere und ein Topf, in dem etwas Grünes gerade Wurzeln schlägt. Centella asiatica, der Wassernabel, ist genau so eine Pflanze, bevor sie ein Serum wird: Blatt, Boden, Erntezeitpunkt, dann ein Extrakt. Der Wert entscheidet sich nicht am Blattgrün. Er entscheidet sich an vier Triterpenen. Asiaticosid und Madecassosid sind die Glykoside. Asiatische Säure und Madecassische Säure sind die Aglykone. Cica auf dem Tiegel ohne Gehaltsangabe ist der Topf, ohne zu wissen, was darin wächst.

Fermentation ist die zweite Generation dieses Rohstoffs, und sie ist konkret messbar. Mikroorganismen oder ihre Enzyme können den Zucker vom Glykosid abspalten. Das Aglykon ist kleiner und lipophiler. Es hat damit eine andere Chance, ins Stratum corneum zu gehen, als das große, polare Glykosid. Das ist Formulierungschemie. Ein Marketingsatz über Aktivierung ist es nicht. Die Ausbeute hebt sich nur dann, wenn jemand die Fraktionen hinterher per HPLC ausweist.

Vier Moleküle auf dem Chromatogramm

Die pharmakologisch beschriebene Fraktion der Pflanze heißt in der älteren Literatur oft TECA, titrierter Extrakt aus Centella asiatica, mit einer festgelegten Triterpenquote. Kosmetik kauft seltener TECA als einen wasser- oder glykolischen Auszug, der auf dem INCI als Centella Asiatica Extract steht. Beide dürfen so heißen. Nur eines von beiden sagt, wie viel Madecassosid in einem Gramm steckt.

Madecassosid ist der Stoff, den beruhigende Seren gern nach vorn stellen. Es ist ein Glykosid, gut wasserlöslich, in der Epidermis vor allem als Signalstoff untersucht: weniger entzündliche Mediatoren in Zellmodellen, ein Einfluss auf die Kollagensynthese in Fibroblastenkulturen. Eine Narbe in der Kabine schließt dieser Einfluss nicht. Asiaticosid folgt einer verwandten, nicht identischen Pharmakologie. Die Aglykone sind die penetrationsinteressantere Fraktion. In billigen wässrigen Auszügen sind sie oft unterrepräsentiert.

HPLC, in der Routine HPLC-UV oder HPLC-MS, trennt diese vier Peaks. Ein Zertifikat, das Triterpene gesamt in einem Atemzug nennt, kann ein ehrlicher Summenwert sein. Es kann auch ein Versteck sein. Für den Einkauf zählt der einzelne Peak: Madecassosid, Asiaticosid, Madecassische Säure, Asiatische Säure, jeweils in Prozent. Ohne diese Zahl ist Fermentation ein Prozesswort.

Was Fermentation verändert

Eine milchsaure Fermentation oder ein Hefeansatz kann Glykoside hydrolysieren, die Pflanzenmatrix aufschließen und den Anteil freier Aglykone heben. Das ist der legitime Grund, fermentierte Centella teurer einzukaufen. Voraussetzung: das Chromatogramm vor und nach dem Ferment liegt dem Rohstoffbericht bei. Ein Lieferant, der nur bio-fermented for better absorption schreibt, hat die HPLC nicht ersetzt. Er hat sie ausgelassen.

Fermentation ändert auch das Begleitprofil. Zucker, Aminosäuren und kurzkettige Säuren aus dem Mikroorganismus landen im Extrakt. Sie können die Haptik verbessern und das konservierende System stören. Ein fermentierter Rohstoff mit Restzucker und einer lebenden oder absterbenden Flora ist ein mikrobiologisches Risiko, wenn er nicht sauber abgetrennt, erhitzt oder filtriert wurde. Institute sollten die Keimzahl spezifiziert sehen. Eine Geschichte über das Wohl der Pflanze ersetzt diese Zahl nicht.

Temperatur und Zeit der Fermentation ändern die Peakhöhe stärker als das Etikett traditionell oder modern. Ein kurzer, kontrollierter Ansatz kann Aglykone heben. Ein langer, warmer Ansatz kann sie weiter oxidieren oder in eine Matrix ziehen, die sich nicht mehr filtrieren lässt. Ohne die beiden Chromatogramme ist beides nur eine Geschichte.

Die Einsatzkonzentration folgt aus dem Assay, nicht aus dem Trend. Ein Extrakt mit 80 Prozent Madecassosid, eingesetzt bei 0,2 Prozent in der Formel, liefert eine andere Hautdosis als ein Blattauszug mit 2 Prozent Madecassosid, eingesetzt bei 2 Prozent. Beides kann Centella heißen. Nur die erste Rechnung ist eine Dosis. Wer Cica als Beruhigung nach Säuren, nach Needling oder nach einer gereizten Barriere nutzt, will die erste Rechnung.

Fermentation ist ein Prozess. Madecassosid ist eine Zahl. Nur die Zahl gehört ins Einkaufsprotokoll.

Was die Kabine damit anfangen kann

Cica ist kein Ersatz für eine arzneiliche Wundversorgung und kein Versprechen für eine offene Barriere. In kosmetischer Konzentration ist es ein nachvollziehbarer Bestandteil beruhigender Formeln, neben Panthenol, beta-Sitosterol oder einem schlichten Lipidgemisch. Die Grenzen bleiben eng.

• Zertifikat verlangen: vier Peaks, nicht einen Centella-Komplex. Fermentiert nur kaufen, wenn eine Vorher-Nachher-HPLC vorliegt.
• Keimzahl und Lösemittel klären. Ein wässriges Ferment ohne Konservierkonzept ist ein Verderb, kein Wirkstoff.
• Nach Säuren und apparativen Reizen die einfache Formel: Madecassosid plus Feuchthalter plus Lipide. Kein Duft, keine zweite Säure, kein ätherisches Öl wegen der Pflanze.
• Keine Arzneimittel-Claims. Centella schließt keine Operationsnarbe und behandelt keine Dermatitis.
• Den INCI-Rang ignorieren, wenn der Assay fehlt. Weit vorn kann auch viel Wasser mit wenig Triterpen stehen, je nachdem, wie der Extrakt definiert ist.

Eine Kundin mit Kontaktallergie auf einen fermentierten Rohstoff reagiert möglicherweise auf das Begleitprofil, nicht auf Madecassosid. Das ist ein Grund, neue Cica-Seren nicht am Tag eines Peelings einzuführen. Eine Variable pro Termin.

Vom Topf zum Chromatogramm

Der Topf auf der Werkbank ist der ehrliche Anfang. Centella aus verschiedenen Herkünften führt unterschiedliche Triterpenmuster, je nach Boden, Schnitt und Trocknung. Standardisierung ist die Antwort der Industrie auf genau diese Schwankung. Ein Institut, das wild farmed cica höher bezahlt als einen titrierten Extrakt, bezahlt die Schwankung mit. Die Dosis bezahlt es nicht.

Für die Beratung bleibt der Stoff ein Beruhiger mit Publikationslage in Zellmodellen und in kleinen klinischen Serien. Ein Regenerationsversprechen ist er nicht. Die Fermentation ist dann brauchbar, wenn sie Aglykone messbar anreichert und die Mikrobiologie beherrscht. Sie bleibt ein Etikett, wenn sie nur auf dem Karton steht, während die Schaufel Erde zeigt und das Chromatogramm in der Schublade fehlt.